La vaniglia è una spezia conosciutissima in ambito culinario. Il suo aroma intenso e dolciastro arricchisce dolci, liquori, creme e…
Il sale o cloruro di sodio (NaCl) è un minerale utilizzatissimo in cucina per esaltare la sapidità degli alimenti. Rappresenta…
Il pimento è una spezia ricavata dalle bacche essiccate di una pianta arbustiva sempreverde chiamata Pimenta dioica. La pianta è…
Il pepe è una spezia ricavata dalla pianta erbacea arbustiva Piper nigrum, appartenente alla famiglia delle Piperacee. In seguito poi…
La paprika (o paprica) è una spezia molto conosciuta ed apprezzata in ambito culinario. Si ottiene da diverse varietà di…
Il cumino è una spezia ricavata dai semi della pianta erbacea annuale Cuminum cyminum, appartenente alla famiglia delle Apiaceae. Si…
La noce moscata è una delle spezie più conosciute ed apprezzate in ambiente culinario, grazie al suo caratteristico sapore. Si…
Il rafano, volgarmente chiamato cren o barbaforte, è una pianta erbacea perenne appartenente alla famiglia delle Brassicacee. Viene coltivato per…
Le bacche di ginepro sono frutti carnosi, esteticamente simili ai mirtilli, ottenuti dalle piante del genere Juniperus. Sono ampiamente utilizzate…
Il curry, di origine indiana, è una miscela di spezie polverizzate di colore giallo-senape fortemente aromatica. Viene utilizzato in cucina per…