L’erba d’orzo è il germoglio verde dei semi dell’orzo (Hordeum vulgare) e viene raccolta dopo 6 mesi dalla germinazione. La…
Il Kefir è una bevanda ottenuta dalla fermentazione del latte, ricca di probiotici e calcio. Noto anche come “miglio del…
Con il termine erba di grano (o wheatgrass) si indicano le prime foglie che nascono dopo la germinazione (10 -…
L’aglio nero nasce in Corea e successivamente si diffonde prima in America e poi in Europa. Non è una varietà che…
Il formaggio è un alimento ricavato dal latte intero, parzialmente scremato o scremato oppure dalla crema, crema di siero o…
Lo zucchero (saccarosio) è un composto organico appartenente alla famiglia dei carboidrati, costituito da due monosaccaridi: glucosio e fruttosio. Il…
Il vino è una nobile bevanda idroalcolica ricavato tramite fermentazione, totale o parziale, dell’uva. In pratica, lo zucchero contenuto nell’uva…
Le uova sono considerate da molti come uno degli alimenti più nobili al mondo. Ricche in proteine, grassi buoni, sali…
Le umeboshi sono prugne salate giapponesi utilizzate come rimedio naturale e condimento nella cucina orientale. Utilizzate infatti per donare ai…
Il tofu è un alimento vegetale definito anche “caglio di semi di soia”, “polenta di soia” o “formaggio vegetale”. Si…