Le carrube sono il frutto dell’albero carrubo denominato scientificamente Ceratonia siliqua. Quest’albero è un sempreverde appartenente alla famiglia delle Leguminose.…
I piselli sono i legumi più delicati, gustosi e dolci presenti sulle nostre tavole. Si ricavano dalla pianta erbacea annuale…
L’aglio nero nasce in Corea e successivamente si diffonde prima in America e poi in Europa. Non è una varietà che…
I lupini sono legumi molto antichi dalle straordinarie proprietà. Venivano utilizzati dai nostri antenati per il loro elevato potere saziante…
Le lenticchie, appartenenti alla famiglia delle leguminose, sono i semi della pianta Lens culinaris. Si presentano come dei mini dischetti…
Le fave, dal nome scientifico Vicia faba, sono legumi appartenenti alla famiglia delle Fabaceae. Sono caratterizzate da un basso contenuto…
I fagioli, legumi più diffusi al mondo, derivano dalla pianta Phaseolus vulgaris appartenente alla famiglia delle Leguminose (Fabaceae). Si tratta…
Le cicerchie, nome scientifico Lathyrus sativus, sono legumi appartenenti alla famiglia delle Fabaceae. Prediligono terreni poveri, condizioni climatiche difficili, climi caldi…
I ceci sono legumi (semi) ricavati dalla pianta erbacea Cicer arietinum, appartenente alla famiglia delle Fabacee. Data la sua scarsa…
Il formaggio è un alimento ricavato dal latte intero, parzialmente scremato o scremato oppure dalla crema, crema di siero o…