Il Kamut è una tipologia di grano iraniano, il cui nome è un marchio registrato nel 1990 dall’azienda americana Kamut,…
Il germe di grano è l’embrione del seme di frumento (o cariosside). Rappresenta il 2 – 4% del peso totale…
Il Kefir è una bevanda ottenuta dalla fermentazione del latte, ricca di probiotici e calcio. Noto anche come “miglio del…
Il frumento o grano è un cereale appartenente al genere Triticum e alla famiglia delle Graminacee. Esistono cinque specie principali…
Il fonio è un cereale molto antico appartenente al genere Digitaria spp. e alla famiglia delle Poaceae. Ha origine nelle…
Il farro è un cereale appartenente alla famiglia delle Graminacee e al genere Triticum. Viene ricavato da una pianta erbacea…
La crusca è l’involucro fibroso che avvolge i semi di frumento e di altri cereali. Rappresenta il materiale di scarto…
Con il termine erba di grano (o wheatgrass) si indicano le prime foglie che nascono dopo la germinazione (10 -…
L’avena è un cereale ricavato dall’omonima pianta Avena sativa appartenente alla famiglia delle Graminacee. Dai fiori (spighette) di questa pianta…
Sapevate che le arachidi sono dei legumi? L’arachide è una pianta erbacea annuale (Arachis hypogaea) appartenente appunto alla famiglia delle…