Gli asparagi sono ortaggi da fiore dalle moltissime proprietà benefiche, appartenenti al genere Asparagus e alla famiglia delle Liliaceae. Si…
La vaniglia è una spezia conosciutissima in ambito culinario. Il suo aroma intenso e dolciastro arricchisce dolci, liquori, creme e…
Il sale o cloruro di sodio (NaCl) è un minerale utilizzatissimo in cucina per esaltare la sapidità degli alimenti. Rappresenta…
Il pimento è una spezia ricavata dalle bacche essiccate di una pianta arbustiva sempreverde chiamata Pimenta dioica. La pianta è…
Il pepe è una spezia ricavata dalla pianta erbacea arbustiva Piper nigrum, appartenente alla famiglia delle Piperacee. In seguito poi…
La paprika (o paprica) è una spezia molto conosciuta ed apprezzata in ambito culinario. Si ottiene da diverse varietà di…
L’erba d’orzo è il germoglio verde dei semi dell’orzo (Hordeum vulgare) e viene raccolta dopo 6 mesi dalla germinazione. La…
Il cumino è una spezia ricavata dai semi della pianta erbacea annuale Cuminum cyminum, appartenente alla famiglia delle Apiaceae. Si…
La noce moscata è una delle spezie più conosciute ed apprezzate in ambiente culinario, grazie al suo caratteristico sapore. Si…
Il rafano, volgarmente chiamato cren o barbaforte, è una pianta erbacea perenne appartenente alla famiglia delle Brassicacee. Viene coltivato per…